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Unsere Schafe haben stets Zugang zu einer weitläufigen Weide. Sie ernähren sich im Sommer von Gras und im Winter von Heu und Grassilage. So wird das Lammfleisch fettarm und aromatisch.

Wir halten regionale Bergrassen: Die sehr zierlichen Alpinen Steinschafe im historischen Streuobstgarten in Mooseurach, den sie mit den Gänsen teilen (Gänse gibts am 23.12.2019) und die kräftigeren Bergschafe in unserer Hofstelle in Fletzen.

Die Lämmer werden vom erfahrenen Metzgermeister Benedikt Schuh in unserem hofeigenen Schlachthaus geschlachtet. Lammfleisch können wir Ihnen am Samstag, den 21. Dezember 2019 wieder bei uns im Hofladen anbieten. Da das Lammfleisch erfahrungsgemäß sehr begehrt ist, empfehlen wir eine frühzeitige Vorbestellung.

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