Nierenzapfen

16,00 €/kg

Nierenzapfen werden die Zwerchfellpfeiler beim Rind bezeichnet. Besser bekannt auch unter den Namen "Onglet" und "Hanging Tender". Es hat einen intensiven Eigengeschmack und ist sehr zart. Der Nierenzapfen lässt sich wie ein Steak grillen und braten.