Unsere Schafe haben stets Zugang zu einer weitläufigen Weide. Sie ernähren sich im
Sommer von Gras und im Winter von Heu und Grassilage. So wird das Lammfleisch fettarm und aromatisch.
Wir halten regionale Bergrassen: Die sehr zierlichen Alpinen Steinschafe im historischen Streuobstgarten in Mooseurach und die kräftigeren Bergschafe in unserer Hofstelle in Fletzen.
Die Lämmer werden vom erfahrenen Metzgermeister in unserem hofeigenen Schlachthaus geschlachtet. Lammfleisch gibt es wieder am 15. Juni. Bitte vorbestellen!